Garvanzo tan efectivos como el prozac

Garbanzos from SALUD Y VIDA INTEGRAL

El garbanzo como reemplazo del trigo

Cultivo de garbanzo

Información nutrimental

Las legumbres son tan ricas en proteínas como las carnes y casi tan ricos en glúcidos como los cereales. Junto a los cereales, son los alimentos más pobres en agua y son los más ricos en fibra, constituyendo un alimento muy valioso desde el punto de vista nutricional.

Contiene entre un 17 y un 24% de proteína bruta (dentro de las leguminosas son las de mejor calidad por su composición en aminoácidos).

valor nutricional del garbanzo en 100 g de sustancia

agua	8.1
proteínas	22.1
glúcidos	57.8
grasa	5.0
fibra	4.0
ceniza	3.0

Ejemplo:

Harina de garbanzo. A partir de la molienda del grano entero y descascarado se obtiene una harina de origen vegetal que desde el punto de vista nutricional es un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. La harina de garbanzo se suele mezclar con harina blanca para dar pan ácimo, o bien se emplea como ingrediente en productos de confitería.

composicion de la harina de garbanzo en 100g de sustancia

Proteinas (%)	13.0
Grasas (%)	4.7
Hidratos de carbono (%)	67.2
Fibre cruda (%)	3.3
Calcio (56.3%)	56.3
Sodio (mg)	12.4
Hierro (mg)
	7.2
Valor energetico (kcal)	359.3

Plagas y enfermedades que afectan el cultivo de garbanzo y como se puede controlar y solucionar

-Mosca del garbanzo (Litargirio cinericia): el adulto tiene de 1.5-2 mm., cuya larva de 3 mm. de color amarilla excava galerías entre la epidermis de las hojas alimentándose del parénquima. Parece que los garbanzos sembrados en invierno sufren menos daños de mosca que los sembrados en primavera. Es una plaga exclusiva del garbanzo por lo que si no hay garbanzales próximos, la alternativa de cosecha será un buen remedio contra la plaga.

-Control.

-En la siguiente tabla se muestran las materias activas recomendadas:

Gorgojo (Bruceros so.): los daños causados por el gorgojo en los garbanzos son especialmente importantes por la depreciación de la semilla. El gorgojo debe combatirse en el campo con un par de periodizaciones con Matinal (con 10-12 días de separación), la primera en el momento de caída de flores. Hay que procurar que las vainas recién formadas queden bien mojadas por el tratamiento para evitar la puesta por la hembra.

En el granero se puede utilizar el fosforeszo de aluminio. Si los garbanzos son para conservar es conveniente este tratamiento puesto que el gorgojo deprecia bastante el producto.

-Heliosis (Heliosis armadera): se trata de la plaga más importante y extendida en el campo, aunque sus daños varían de año en año y de estación en estación. El Enfundándoos es el producto más recomendado en los tratamientos a razón de 3-4 litros/ha.

-Polilla roja de los garbanzos (Elitistas atomismo): es una plaga muy extendida en diversas regiones de la India.

-Pluvial alegorice: su oruga puede de foliar completamente las plantas, se trata de una plaga muy extendida en Turquía, cuyo control biológico se está desarrollando.

-Moscas mineras (gen. Litargirio): causa importantes daños en España e Israel, siendo la especie L. encerrice una plaga importante en Rusia, cuyas pérdidas se estiman entre 10-40%. Como método de control biológico se emplea el parásito Opus cinericia.

-Rabia del garbanzo (Encascota rabie): es una enfermedad muy extendida, presentándose de forma epidémica en la India. La causa un hongo que produce unas manchas redondas con el borde oscuro en hojas y vainas. Las manchas en los tallos, que son las más graves, impiden la circulación de la savia y la planta se seca.

La enfermedad se desarrolla con la semilla, viéndose favorecida con los incrementos de humedad y temperatura. Con temperaturas bajas y tiempo seco no se produce la infección.

-Control.

-Empleo de semillas certificadas.

-Como las semillas pueden ser portadoras de la enfermedad se recomienda su tratamiento con: Denomino, Tiram o Tiabenzadol.

-Quema de los deshechos de las plantas.

-Empleo de variedades resistentes.

-En cuanto a los tratamientos foliares parece que el producto que da un mejor resultado es el Clortalonil.

-Fusarium sp.; este hongo causa una enfermedad llamada fusariosis. En la India y Pakistán un 15% de la cosecha es infectada anualmente por la especie Fusarium oxysporum, pudiendo provocar también pérdidas en España y México. Las plantas atacadas tienen las raíces alteradas y en el cuello aparecen unas manchas pardas. El hongo acaba por obstruir la ascensión de la sabia por los vasos y destruye las raíces. Las temperaturas óptimas para el desarrollo del hongo oscilan entre 25 y 35ºC. Esta enfermedad se acentúa por la falta de profundidad adecuada en el suelo, así como la época y método de siembra y el momento del riego. Hoy en día se le considera la enfermedad más importante en el cultivo del garbanzo aunque hasta hace poco tiempo lo fue la rabia.

-Control.

-No repetir el cultivo del garbanzo en la misma parcela por lo menos en tres o cuatro años.

-Aplicar el fungicida Folpet 50% en suspensión concentrada a una dosis de 0.25-0.30%.

Temporada de siembra  y variedades de garbanzo

Existen 40 especies de Garbanzos y se clasifican en 3 tipos de garbanzos:

• KABULI (Países de la cuenca Mediterránea, Sudamérica y América del sur).
• DESHI (India).
• GULABI

En España existen 5 clases de garbanzos procedentes del tipo KABULI:

• Garbanzo castellano.
• Garbanzo blanco o lechoso.
• Garbanzo Chamad
• Garbanzo pedrosillano
• Garbanzo venoso andaluz

Los garbanzos secos, se pueden guardar en casa unos 9 o 10 meses. Si se guardan mucho tiempo existe el peligro que un bichito llamado gorgojo los ataque y luego no se pueden comer, ya que el gorgojo los vacía por dentro.

También se pueden comprar ya cocidos, van en botes de cristal. Están buenísimos y son una forma más rápida de cocinar, cuando no se dispone de tiempo.

Propiedades  del garbanzo sus ventajas y desventajas

Los Garbanzos contienen muchas calorías, Fibra, Hidratos de Carbono (glúcidos), proteínas, grasas y cenizas. No son aconsejables para dietas adelgazantes.

Los Garbanzos contienen:

-Vitaminas:

Vitamina E.

-Minerales:

Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio, Sodio.

-Otros:

Ácido Fólico. Antioxidante, Metionina.

Recomendado para:

- Reduce el colesterol.

- Tránsito intestinal.

- Diabetes.

- Anemia.

- Problemas de Colón.

- Crecimiento

- Anticancerígeno.

- Diurético.

- Hipertensión.

- Reconstituyente.

No es recomendable para:

- problemas de flatulencias,

- colitis,

- problemas intestinales.

http://www.euroresidentes.com/Alimentos/legumbres/garbanzos.htm

Características del garbanzo

El garbanzo (Cicerón numeraria) pertenece a la familia Albacea siendo una planta anual diplodoco, con un número microcosmo de 2 n =16. El sistema de reproducción es fundamentalmente la monogamia, situándose el nivel de dialoga en torno al 1%. La planta puede alcanzar una altura de 60 cm.

-Raíces: tiene raíces profundas y tallos ramificados y pelosos, con numerosas glándulas secretoras.

-Tallo: el tallo principal es redondeado y las ramas son cuadrangulares y nerviadas.

-Hojas: las hojas pueden ser paradinas o pampringadas. Los folíolos tienen el borde dentado.

-Flores: son axilares y solitarias normalmente.

-Frutos: los frutos son en vaina bivalva con una o dos semillas en su interior que suelen ser algo arrugadas. La planta tiene dos cotillones grandes.

A nivel morfológico, los caracteres más importantes de los garbanzos son:

• Presencia de hojas deudos pampringadas.
• Folíolos aserrados y glandulosos.
• Legumbres infladas y vellosas.
• Semillas esféricas o redondeadas con un mugrón característico.
  
  

El garbanzo y su historia de cultivo

El garbanzo es una lanta herbácea papilionácea, con tallo de 4 o 5 dm de altura, hojas compuestas aserradas por el margen, flores blancas y fruto en vaina inflada, pelosa, con una o dos semillas amarillentas de aproximadamente 1 cm de diámetro.

Los Garbanzos son originarios del suroeste de Turquía, de ahí pasaron a la cuenca Mediterránea y a Europa, luego a África, América y Australia. Se sabe, que se cultivan desde la prehistoria y que se consumían en el antiguo Egipto, Grecia y Roma.

Actualmente, los principales países productores son: India, Turquía, Paquistán, México, Irán, Etiopía y España, Italia, América Central

España es el principal importador de garbanzos de la Unión Europea. Su cultivo en España se centra en Andalucia, Extremadura y las dos Castillas (C.-León y C.La Mancha).

http://www.wordreference.com/definicion/garbanzo

ÍNDICE:

Introducción......................................................................................................3

El garbanzo y su historia de cultivo..................................................................4
Características del garbanzo..........................................................................................................5
Propiedades  del garbanzo sus ventajas y desventajas...................................6
Temporada de siembra  y variedades de garbanzo........................................7
Plagas y enfermedades que afectan el cultivo de garbanzo y como se
puede controlar y solucionar...........................................................................8
Información nutrimental....................................................................................................12

introducción

INTRODUCCIÓN
 

En este trabajo abordaremos el tema del garbanzo donde explicaremos su anatomía, como es que se desarrolla, cuales son sus condiciones para tener un mejor desarrollo y en qué regiones es más abundante su producción.

durante nuestro viaje en este tema aprenderemos muchas cosas como cuales son las características del garbanzo, sus propiedades energéticas, en que temporada es recomendable su producción, su variedad, las plagas que la afectan así como las enfermedades que la atacan.

No solamente observaremos sus debilidades sino que también aprenderemos cómo combatirlas al igual de como alimentar correctamente la planta para que tenga un mejor desarrollo y por lo tanto tenga mejor producción.
Este será un viaje muy bonita hacia el tema que es el garbanzo ya que en un futuro esta información será de ayuda en el trabajo agrícola ya sea para el campo como su almacenamiento y cuidado de él mismo.